Chef de Partie (H/F) - Petit-déjeuner - CHÂTEAU L'HOSPITALET - GERARD BERTRAND
- Sur site
- NARBONNE, Occitanie, France
- Hôtel-Restaurant
Description de l'offre d'emploi
Situé entre terre et mer, au cœur du massif protégé de La Clape, LE CHÂTEAU L'HOSPITAL ET WINE RESORT BEACH & SPA est dédié au partage de l'Art de Vivre méditerranéen en associant un hôtel 5 étoiles, 3 restaurants, un SPA , une salle d'exposition, le festival Jazz à l'Hospitalet accueillant des artistes de renommée internationale, une boutique de dégustation et de nombreuses activités oenotouristiques.
Gérard Bertrand et l'équipe du Château l'Hospitalet, lancent leur appel à candidatures pour rassembler autour d'eux, les meilleurs savoir-faire et personnalités.
Ainsi pour renforcer son équipe, GERARD BERTRAND recherche un CHEF DE PARTIE (H/F).
Sous les ordres du Chef Pâtissier, le Chef de Partie Pâtisserie est en charge de la réalisation des pâtisseries et préparations diverses pour le service du petit déjeuner.
Ses activités :
- Mise en place du service pour l'hôtel.
- Réaliser des pâtisseries classiques.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réaliser des cuissons (oeufs, haricots verts...)
Cette liste n'est pas exhaustive.
Pré-requis du poste
Compétences culinaires & maîtrise des normes HACCP
Qualités professionnelles
• A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration de pâtisseries et viennoiseries.
• Leadership
• Rigoureux
• Organisé
• Capacité à former et à transmettre son savoir
• Autonome
• Réactif et proactif
A compétences égales, priorité aux personnes handicapées.
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
ou
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